Equipos de inspección y clasificación de alimentos Techik
Idioma
Las clasificadoras de color, también llamadas clasificadoras de color o clasificadoras ópticas, destacan como un método especialmente eficaz para distinguir los diferentes tipos de granos de café y eliminar los defectuosos. La aplicación de los clasificadores por color de granos de café abarca toda la cadena de producción del café, desde la finca hasta la taza. Al facilitar la eliminación de defectos, garantizar la coherencia y mejorar las medidas de control de calidad, la tecnología de clasificación por color desempeña un papel crucial a la hora de ofrecer experiencias de café de primera calidad a los consumidores de todo el mundo.
La adopción de la tecnología de clasificación por color ofrece numerosos beneficios a los productores de café.
En primer lugar, mejora la calidad del producto al garantizar la consistencia en color y sabor, cumpliendo así con los estándares más exigentes de los consumidores.
En segundo lugar, reduce significativamente la presencia de granos defectuosos, como cáscaras vacías, en el producto final, minimizando así el desperdicio y maximizando el rendimiento.
Además, La tecnología de clasificación por color mejora la eficiencia operativa al automatizar el proceso de clasificación, lo que reduce los costos de mano de obra y aumenta el rendimiento.
0086-13795234948
La aplicación de los clasificadores por color de granos de café es fundamental en diversas etapas de la producción del café, desde el procesamiento poscosecha hasta el envasado final. A continuación se muestran algunas aplicaciones clave:
Procesamiento poscosecha: Después de cosechar las cerezas de café, se procesan para quitarles la pulpa y extraer los granos. En esta etapa se utilizan clasificadores de color de granos de café para separar los granos defectuosos, como los descoloridos o dañados, de los granos de alta calidad. Esto garantiza que sólo los granos premium pasen a los siguientes pasos de procesamiento.
Proceso de tostado: Antes del tostado, los granos de café pueden pasar por otra ronda de clasificación para eliminar cualquier defecto restante o materiales extraños. Los clasificadores de color pueden identificar y eliminar los granos con coloración inconsistente, asegurando un tueste uniforme y mejorando el perfil de sabor del producto final.
Embalaje y control de calidad: Durante la etapa de envasado, los granos de café se clasifican para eliminar los defectos restantes y garantizar una apariencia uniforme. Esto no sólo mejora el atractivo visual del café envasado, sino que también ayuda a mantener una calidad constante en todos los lotes. Además, la tecnología de clasificación por color permite medidas rigurosas de control de calidad, lo que permite a los productores cumplir con estrictos estándares de la industria y las expectativas de los clientes.
Producción de Café Especial: En el sector del café especial, donde la calidad y la consistencia son primordiales, la tecnología de clasificación por color juega un papel crucial en el mantenimiento de la integridad de los granos de café premium. Al clasificar con precisión los granos según el color y los atributos de calidad, los productores pueden garantizar que solo se seleccionen los granos de la más alta calidad para mezclas especiales, cafés de origen único y otros productos premium.
Exportación y Comercio Internacional: Para las regiones productoras de café que dependen de los mercados de exportación, el uso de clasificadoras por color es fundamental para cumplir con los estrictos requisitos de calidad de los compradores internacionales. Al entregar constantemente granos de calidad superior libres de defectos, los productores pueden mejorar su competitividad en el mercado global y acceder a precios superiores.
Clasificación de conchas oscuras, claras y vacías: Uno de los objetivos principales de la clasificación por color es separar los granos de café según su color y calidad. Esto incluye clasificar los granos en categorías oscuras, claras y defectuosas (cáscaras vacías). Los granos oscuros suelen indicar un mayor nivel de tostado y tienden a tener un perfil de sabor más rico, mientras que los granos claros pueden significar un tueste más ligero con un sabor más suave. Las cáscaras vacías, por el contrario, carecen de granos de café y se consideran defectos en el proceso de clasificación.
Proceso de clasificación: El proceso de clasificación comienza con la introducción de los granos de café crudos en la tolva de la máquina clasificadora por color. A medida que los granos pasan por la máquina, se someten a un meticuloso proceso de inspección donde cámaras de alta resolución capturan imágenes detalladas de cada grano. Luego, estas imágenes se analizan en tiempo real mediante algoritmos avanzados, que determinan el color y la calidad de cada grano. Según este análisis, el sistema expulsa con precisión los granos defectuosos, incluidas las cáscaras vacías, al tiempo que garantiza que solo los granos del color y la calidad deseados avancen a lo largo de la línea de producción.
Beneficios de la clasificación por colores: La adopción de la tecnología de clasificación por color ofrece numerosos beneficios a los productores de café. En primer lugar, mejora la calidad del producto al garantizar la consistencia del color y el sabor, cumpliendo así con los exigentes estándares de los consumidores. En segundo lugar, reduce significativamente la presencia de granos defectuosos, como cáscaras vacías, en el producto final, minimizando así el desperdicio y maximizando el rendimiento. Además, la tecnología de clasificación por color mejora la eficiencia operativa al automatizar el proceso de clasificación, lo que reduce los costos de mano de obra y aumenta el rendimiento.
Detección de color: Los sensores ópticos detectan el color de cada grano de café a medida que pasa por la máquina clasificadora.
Procesamiento de imágenes: la máquina captura imágenes de los granos de café mediante cámaras de alta velocidad. Estas imágenes se procesan en tiempo real mediante sofisticados algoritmos para analizar el color, tamaño, forma y otras características visuales de cada frijol.
Clasificación: Según el análisis, los granos de café se clasifican en diferentes categorías, como granos oscuros, granos claros y cáscara vacía.
Mecanismo de clasificación: Una vez clasificados, el mecanismo de clasificación separa los granos en diferentes tolvas o bandejas según su categoría. Esto suele hacerse mediante eyectores neumáticos o brazos mecánicos que eliminan rápidamente los granos del flujo principal.
Rechazo de granos defectuosos: Los granos que no cumplen con el color deseado o los estándares de calidad se rechazan y se desvían del flujo principal para su posterior procesamiento o eliminación.
Al identificar y clasificar con precisión los granos de café según su color, los clasificadores de color de granos de café garantizan la consistencia del producto final y ayudan a eliminar defectos, como cáscaras descoloridas o vacías, lo que da como resultado un café de mayor calidad.
Copyright © 2021 Techik Instrument (Shanghai) Co., Ltd. Todos los derechos reservados.
