Революция в обеспечении качества мяса с помощью интеллектуальных технологий

В динамичной ситуации мясоперерабатывающей промышленности происходят глубокие изменения. Неустанное стремление к бескомпромиссному качеству и безопасности мясных продуктов достигло поворотного момента. На каждом этапе производства мяса, от первоначальной обработки до глубокой переработки и окончательной упаковки, возникают уникальные проблемы и возможности.

На фоне оптимизации и модернизации традиционного производства интеллектуальные технологии становятся стержнем достижения превосходного качества продукции и эффективности контроля. Компания Techik, отвечая на разнообразные требования к контролю во всей цепочке создания стоимости в мясной промышленности, использует многоспектральные, многоэнергетические и мультисенсорные технологии для разработки узкоспециализированных и эффективных решений по контролю для предприятий.

I. Переосмысление контроля качества мяса:

А. Первоначальные решения по переработке мяса:

Область первичной обработки мяса включает в себя такие операции, как сегментирование, нарезка, обвалка и обрезка, в результате чего получаются такие продукты, как мясо с костями, сегментированные куски, ломтики мяса и фарш. Techik принимает меры для удовлетворения потребностей в проверке во время процессов разведения и сегментации, уделяя особое внимание посторонним материалам, остаточным фрагментам костей после обвалки, а также точному анализу содержания жира и весовой классификации фарша. Чтобы удовлетворить эти требования, компания внедряет интеллектуальные системы рентгеновского контроля, металлодетекторы и устройства сортировки по весу, чтобы обеспечить индивидуальные решения для контроля.

Обнаружение посторонних материалов. Первоначальная обработка мяса создает проблемы с обнаружением посторонних материалов из-за неровных поверхностей, различной плотности, штабелей материалов и посторонних материалов низкой плотности. Интеллектуальные рентгеновские аппараты с двойным энергопотреблением Techik превосходно справляются с идентификацией посторонних материалов низкой плотности, таких как осколки стекла, пластик ПВХ и тонкие фрагменты. Эти возможности распространяются на мясо на кости, сегментированные куски, ломтики мяса и мясо, нарезанное кубиками, даже в сценариях, связанных со штабелированием материалов и неровными поверхностями.

Обнаружение фрагментов костей: после обвалки мясные продукты часто сохраняют фрагменты костей низкой плотности, что бросает вызов традиционным одноэнергетическим рентгеновским аппаратам. Интеллектуальный рентгеновский аппарат Techik с двойным энергопотреблением обеспечивает повышенную чувствительность и скорость обнаружения, эффективно сканируя мясные продукты после приготовления, запекания или жарки.

Точный анализ содержания жира: анализ содержания жира в реальном времени в сегментированном мясе и фарше помогает точно определить сортировку и ценообразование. Интеллектуальная рентгеновская инспекционная машина Techik с двойным энергопотреблением расширяет возможности ее применения для быстрого и высокоточного анализа содержания жира в мясных продуктах, таких как птица и домашний скот.

Весовая сортировка: многоуровневая весовая сортировочная машина Techik облегчает онлайн-определение и сортировку веса, обеспечивая до 12 весовых категорий для таких продуктов, как куриные ножки и крылышки.

B. Решения по глубокой переработке мяса:

Глубокая обработка мяса включает формование, маринование, жарку, запекание и варку, в результате чего получаются такие продукты, как маринованное мясо, жареные блюда, стейки и куриные наггетсы. Techik решает проблемы анализа посторонних материалов, фрагментов костей, волос, дефектов и содержания жира во время глубокой переработки мяса, используя интеллектуальные рентгеновские аппараты с двойной энергией и интеллектуальные системы визуальной сортировки.

Обнаружение посторонних материалов. Даже при глубокой переработке мяса сохраняется риск загрязнения посторонними материалами. Интеллектуальная рентгеновская инспекционная машина двойного энергопотребления Techik обеспечивает тщательное обнаружение посторонних материалов в таких продуктах, как котлеты и маринованное мясо.

Обнаружение фрагментов костей. Обнаружение фрагментов костей в мясных продуктах глубокой переработки перед упаковкой имеет важное значение. Интеллектуальная рентгеновская инспекционная машина Techik с двойным энергопотреблением обеспечивает повышенную чувствительность и скорость обнаружения, сводя к минимуму риски для безопасности пищевых продуктов.

Обнаружение дефектов внешнего вида: интеллектуальная система визуальной сортировки Techik оперативно идентифицирует и отбраковывает продукцию с дефектами внешнего вида, соблюдая стандарты качества.

Обнаружение волос: Интеллектуальная визуальная сортировочная машина ленточного типа Techik со сверхвысоким разрешением автоматизирует тщательное удаление мелких посторонних материалов, таких как волосы, перья и обрезки бумаги.

Анализ содержания жира: интеллектуальный рентгеновский аппарат двойного энергопотребления Techik расширяет свои функциональные возможности для онлайн-анализа содержания жира в таких продуктах, как мясные котлеты, фрикадельки, ветчинные колбаски и гамбургеры.

C. Решения для упакованных мясных продуктов:

Упаковка мясных продуктов включает в себя различные форматы, такие как пакеты, коробки и картонные коробки. Techik расширяет свои решения для решения проблем, связанных с посторонними материалами, ненадлежащей запечаткой, дефектами упаковки и несоответствием веса упакованных мясных продуктов.

Обнаружение низкой плотности& Незначительные посторонние материалы: Techik предлагает инспекционное оборудование, в том числе интеллектуальные рентгеновские инспекционные машины с двойным энергопотреблением, решающие проблемы, связанные с обнаружением посторонних материалов низкой плотности и незначительных посторонних веществ в мясных продуктах.

Проверка герметичности: система рентгеновского контроля запечатывания, начинки и утечек компании Techik обнаруживает нарушения герметичности в таких продуктах, как маринованные куриные ножки и упаковки с маринованным мясом, в которых используются различные упаковочные материалы.

Сортировка по весу: машина для сортировки по весу Techik облегчает соблюдение норм веса в различных типах упаковки.

II. Решение «все в одном» для проверки готовой продукции:

Инновационное решение Techik для проверки готовой продукции «Все в одном» упрощает обнаружение посторонних материалов, целостность упаковки, проверку символов кода и согласованность веса в едином, бесшовном процессе.

В заключение, Techik внедряет новаторский подход к качеству и безопасности мяса, предлагая комплексные интеллектуальные технологии и оборудование. Учитывая нюансы первичной обработки, глубокой переработки и упаковки продуктов, Techik дает предприятиям возможность повысить качество и эффективность продукции, гарантируя потребителям самые высокие стандарты качества и безопасности мясных продуктов.