Револуционирање осигурања квалитета меса путем паметних технологија

У динамичном пејзажу индустрије прераде меса, у току је дубока промена. Неуморна тежња за бескомпромисним квалитетом и безбедношћу месних производа достигла је кључну тачку. У свакој фази производње меса, од почетне прераде до дубоке прераде и коначног паковања, појављују се јединствени изазови и могућности.

У позадини оптимизације и модернизације традиционалне производње, паметна технологија се појављује као ослонац за постизање врхунског квалитета производа и ефикасности инспекције. Тецхик, одговарајући на различите инспекцијске захтеве у целом ланцу вредности месне индустрије, користи мулти-спектралне, мулти-енергетски спектар и мулти-сензорске технологије за израду високо специјализованих и ефикасних инспекцијских решења за предузећа.

И. Поновно замишљање контроле квалитета меса:

А. Почетна решења за прераду меса:

Област почетне прераде меса обухвата активности као што су сегментирање, сечење, откоштавање и обрезивање, што резултира производима као што су месо са костима, сегментирани резови, месне кришке и млевено месо. Тецхик ради на решавању инспекцијских потреба током процеса узгоја и сегментације, фокусирајући се на стране материјале, заостале фрагменте костију након откоштавања и прецизну анализу садржаја масти и оцењивања тежине у млевеном месу. Да би задовољила ове захтеве, компанија примењује интелигентне системе за рендгенску инспекцију, детекторе метала и уређаје за сортирање тежине како би обезбедила решења за инспекцију по мери.

Детекција страних материјала: Почетна прерада меса представља изазове за откривање страних материјала због неправилних површина, различите густине, наслага материјала и страних материјала мале густине. Тецхик-ове интелигентне рендгенске машине са двоструком енергијом су одличне у идентификацији страних материјала мале густине као што су комадићи стакла, ПВЦ пластика и танки фрагменти. Ове могућности се протежу на месо са костима, сегментиране резове, месне кришке и месо исечено на коцкице, чак и у сценаријима који укључују слагање материјала и неравне површине.

Детекција фрагмената костију: Месни производи након откоштавања често задржавају фрагменте костију мале густине, што представља изазов за традиционалне једноенергетске рендгенске машине. Тецхик-ова интелигентна рендгенска машина за инспекцију са двоструком енергијом нуди повећану осетљивост и стопе детекције, ефикасно скенирајући месне производе након кувања, печења или пржења.

Прецизна анализа садржаја масти: Анализа садржаја масти у реалном времену у сегментираном и млевеном месу помаже у прецизном оцењивању и одређивању цена. Тецхик-ова интелигентна машина за инспекцију рендгенских зрака са двоструком енергијом проширује своју корисност за брзу, прецизну анализу садржаја масти у месним производима као што су живина и стока.

Оцењивање тежине: Тецхик-ова машина за сортирање тежине на више нивоа олакшава онлајн детекцију и оцењивање тежине, прилагођавајући до 12 категорија тежине за производе као што су пилеће ноге и крилца.

Б. Решења за дубоку прераду меса:

Дубока прерада меса обухвата обликовање, маринирање, пржење, печење и кување, чиме се добијају производи као што су маринирано месо, печена јела, одресци и пилећи груменчићи. Тецхик се суочава са изазовима страних материјала, фрагмената костију, косе, дефеката и анализе садржаја масти током дубоке обраде меса, користећи интелигентне рендгенске машине са двоструком енергијом и интелигентне визуелне системе за сортирање.

Детекција страних материјала: Чак и при дубокој преради меса, постоји опасност од контаминације страним материјалом. Тецхик-ова интелигентна машина за инспекцију рендгенских зрака са двоструком енергијом обезбеђује педантно откривање страних материјала у производима као што су месне пљескавице и маринирано месо.

Детекција фрагмената костију: Откривање фрагмената костију у дубоко обрађеним месним производима пре паковања је од суштинског значаја. Тецхик-ова интелигентна машина за инспекцију рендгенских зрака са двоструком енергијом нуди повећану осетљивост и стопе детекције, минимизирајући ризике по безбедност хране.

Откривање недостатака у изгледу: Тецхик-ов интелигентни визуелни систем за сортирање одмах идентификује и одбацује производе са недостацима у изгледу, одржавајући стандарде квалитета.

Детекција длака: Тецхик-ова интелигентна машина за визуелно сортирање ремена ултра високе дефиниције аутоматизује пажљиво уклањање мањих страних материјала као што су коса, перје и остаци папира.

Анализа садржаја масти: Тецхик-ова интелигентна рендгенска машина са двоструком енергијом проширује своју функционалност за онлајн анализу садржаја масти у производима као што су месне пљескавице, ћуфте, кобасице од шунке и хамбургери.

Ц. Решења за упаковане месне производе:

Паковање месних производа укључује различите формате као што су кесице, кутије и картони. Тецхик проширује своја решења како би се позабавио проблемима у вези са страним материјалима, неадекватним затварањем, недостатком паковања и недоследностима у тежини упакованих месних производа.

Детекција ниске густине& Мањи страни материјали: Тецхик нуди опрему за инспекцију, укључујући интелигентне рендгенске машине за инспекцију са двоструком енергијом, решавајући изазове повезане са откривањем мале густине и мање страних материја у месним производима.

Инспекција заптивања: Тецхик-ов рендгенски систем за инспекцију за заптивање, пуњење и цурење открива аномалије заптивања у производима као што су маринирана пилећа стопала и паковања маринираног меса, у којима се налазе различити материјали за паковање.

Сортирање по тежини: Тецхик-ова машина за сортирање по тежини олакшава поштовање прописа о тежини у различитим врстама паковања.

ИИ. Решење за контролу готовог производа СВЕ У ЈЕДНОМ:

Тецхик-ово револуционарно решење за инспекцију готових производа „Све У ЈЕДНОМ“ поједностављује откривање страних материјала, интегритет паковања, проверу карактера кода и доследност тежине у јединственом, беспрекорном процесу.

У закључку, Тецхик је пионир трансформативног приступа квалитету и безбедности меса, нудећи свеобухватне интелигентне технологије и опрему. Бавећи се нијансама у почетној преради, дубинској преради и упакованим производима, Тецхик омогућава предузећима да подигну квалитет и ефикасност производа, обезбеђујући да потрошачи уживају у највишим стандардима квалитета и безбедности месних производа.