Revolutionierung der Fleischqualitätssicherung durch intelligente Technologien

In der dynamischen Landschaft der fleischverarbeitenden Industrie ist ein tiefgreifender Wandel im Gange. Das unermüdliche Streben nach kompromissloser Qualität und Sicherheit von Fleischprodukten hat einen entscheidenden Punkt erreicht. In jeder Phase der Fleischproduktion, von der Erstverarbeitung über die Weiterverarbeitung bis hin zur Endverpackung, ergeben sich einzigartige Herausforderungen und Chancen.

Vor dem Hintergrund der Optimierung und Modernisierung der traditionellen Fertigung erweist sich intelligente Technologie als Dreh- und Angelpunkt für die Erzielung überlegener Produktqualität und Inspektionseffizienz. Techik reagiert auf vielfältige Inspektionsanforderungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Fleischindustrie und nutzt Multispektral-, Multienergiespektrum- und Multisensortechnologien, um hochspezialisierte und effiziente Inspektionslösungen für Unternehmen zu entwickeln.

I. Fleischqualitätskontrolle neu gedacht:

A. Erste Fleischverarbeitungslösungen:

Der Bereich der anfänglichen Fleischverarbeitung umfasst Tätigkeiten wie das Segmentieren, Schneiden, Entbeinen und Trimmen, was zu Produkten wie Fleisch mit Knochen, segmentierten Teilstücken, Fleischscheiben und Hackfleisch führt. Techik geht auf die Inspektionsanforderungen während der Züchtungs- und Segmentierungsprozesse ein und konzentriert sich dabei auf Fremdmaterialien, verbleibende Knochenfragmente nach der Entbeinung sowie eine präzise Analyse des Fettgehalts und der Gewichtsklassifizierung in Hackfleisch. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, setzt das Unternehmen intelligente Röntgeninspektionssysteme, Metalldetektoren und Gewichtssortiergeräte ein, um maßgeschneiderte Inspektionslösungen bereitzustellen.

Erkennung von Fremdmaterialien: Die anfängliche Fleischverarbeitung stellt die Erkennung von Fremdmaterialien aufgrund unregelmäßiger Oberflächen, unterschiedlicher Dichten, Materialstapel und Fremdmaterialien mit geringer Dichte vor Herausforderungen. Die intelligenten Dual-Energy-Röntgengeräte von Techik zeichnen sich durch die Identifizierung von Fremdmaterialien geringer Dichte wie Glasscherben, PVC-Kunststoffen und dünnen Fragmenten aus. Diese Fähigkeiten erstrecken sich auf Fleisch mit Knochen, segmentierte Stücke, Fleischscheiben und gewürfeltes Fleisch, selbst in Szenarien mit Materialstapelung und unebenen Oberflächen.

Erkennung von Knochenfragmenten: Nach dem Entbeinen bleiben in Fleischprodukten häufig Knochenfragmente geringer Dichte zurück, was herkömmliche Einzelenergie-Röntgengeräte zu einer Herausforderung macht. Das intelligente Dual-Energy-Inspektionsröntgengerät von Techik bietet eine höhere Empfindlichkeit und Erkennungsraten und scannt Fleischprodukte nach dem Kochen, Backen oder Braten effektiv.

Präzise Fettgehaltsanalyse: Die Fettgehaltsanalyse in segmentiertem Fleisch und Hackfleisch in Echtzeit hilft bei der genauen Einstufung und Preisgestaltung. Das intelligente Dual-Energy-Röntgeninspektionsgerät von Techik erweitert seine Einsatzmöglichkeiten für die schnelle, hochpräzise Fettgehaltsanalyse in Fleischprodukten wie Geflügel und Vieh.

Gewichtseinstufung: Die mehrstufige Gewichtssortiermaschine von Techik erleichtert die Online-Gewichtserkennung und -einstufung und unterstützt bis zu 12 Gewichtskategorien für Produkte wie Hähnchenschenkel und -flügel.

B. Lösungen für die Fleischverarbeitung:

Die Fleischverarbeitung umfasst das Formen, Marinieren, Braten, Backen und Kochen, wodurch Produkte wie mariniertes Fleisch, gebratene Gerichte, Steaks und Chicken Nuggets entstehen. Techik begegnet den Herausforderungen der Analyse von Fremdstoffen, Knochenfragmenten, Haaren, Defekten und Fettgehalt während der Fleischverarbeitung und setzt dabei intelligente Dual-Energy-Röntgengeräte und intelligente visuelle Sortiersysteme ein.

Erkennung von Fremdstoffen: Selbst bei der Verarbeitung von Fleisch in großen Mengen besteht weiterhin das Risiko einer Kontamination mit Fremdstoffen. Das intelligente Dual-Energy-Röntgeninspektionsgerät von Techik gewährleistet die sorgfältige Erkennung von Fremdkörpern in Produkten wie Fleischpasteten und mariniertem Fleisch.

Erkennung von Knochenfragmenten: Die Erkennung von Knochenfragmenten in tief verarbeiteten Fleischprodukten vor dem Verpacken ist von entscheidender Bedeutung. Das intelligente Dual-Energy-Röntgeninspektionsgerät von Techik bietet eine höhere Empfindlichkeit und Erkennungsraten und minimiert so Risiken für die Lebensmittelsicherheit.

Erkennung von Erscheinungsbildfehlern: Das intelligente visuelle Sortiersystem von Techik identifiziert und weist Produkte mit Erscheinungsbildfehlern umgehend aus und sorgt so für die Einhaltung der Qualitätsstandards.

Erkennung von Haaren: Die ultrahochauflösende, intelligente, visuelle Sortiermaschine vom Bandtyp von Techik automatisiert die sorgfältige Entfernung kleinerer Fremdmaterialien wie Haare, Federn und Papierreste.

Fettgehaltsanalyse: Das intelligente Dual-Energy-Röntgengerät von Techik erweitert seine Funktionalität für die Online-Fettgehaltsanalyse in Produkten wie Fleischpasteten, Fleischbällchen, Schinkenwürsten und Hamburgern.

C. Lösungen für verpackte Fleischprodukte:

Die Verpackung von Fleischprodukten umfasst verschiedene Formate wie Beutel, Schachteln und Kartons. Techik erweitert seine Lösungen, um Bedenken im Zusammenhang mit Fremdmaterialien, unzureichender Versiegelung, Verpackungsfehlern und Gewichtsunterschieden bei verpackten Fleischprodukten auszuräumen.

Erkennung von geringer Dichte& Kleinere Fremdmaterialien: Techik bietet Inspektionsgeräte, einschließlich intelligenter Dual-Energy-Röntgeninspektionsmaschinen, die die Herausforderungen lösen, die mit der Erkennung von Fremdmaterialien geringer Dichte und geringfügiger Fremdmaterialien in Fleischprodukten verbunden sind.

Versiegelungsinspektion: Das Röntgeninspektionssystem von Techik für Versiegelung, Füllung und Leckagen erkennt Versiegelungsanomalien bei Produkten wie marinierten Hähnchenfüßen und marinierten Fleischverpackungen und eignet sich für verschiedene Verpackungsmaterialien.

Gewichtssortierung: Die Gewichtssortiermaschine von Techik erleichtert die Einhaltung von Gewichtsvorschriften bei verschiedenen Verpackungsarten.

II. All-IN-ONE-Lösung zur Endproduktinspektion:

Techiks bahnbrechende „All-IN-ONE“-Lösung zur Endproduktinspektion optimiert die Erkennung von Fremdmaterialien, die Integrität der Verpackung, die Prüfung von Codezeichen und die Gewichtskonsistenz in einem einzigen, nahtlosen Prozess.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Techik Vorreiter bei einem transformativen Ansatz für Fleischqualität und -sicherheit ist und umfassende intelligente Technologien und Geräte anbietet. Durch die Berücksichtigung der Nuancen der Erstverarbeitung, der Weiterverarbeitung und der verpackten Produkte ermöglicht Techik Unternehmen, die Produktqualität und -effizienz zu steigern und sicherzustellen, dass Verbraucher die höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards bei Fleischprodukten genießen.