Revolucionando la garantía de calidad de la carne a través de tecnologías inteligentes

En el dinámico panorama de la industria procesadora de carne, se está produciendo un cambio profundo. La búsqueda incesante de la calidad y seguridad inflexibles de los productos cárnicos ha llegado a un punto crucial. En cada etapa de la producción de carne, desde el procesamiento inicial hasta el procesamiento profundo y el envasado final, surgen desafíos y oportunidades únicos.

En medio de un contexto de optimización y modernización de la fabricación tradicional, la tecnología inteligente emerge como el eje para lograr una calidad superior del producto y una eficiencia de inspección. Techik, que responde a diversas demandas de inspección en toda la cadena de valor de la industria cárnica, aprovecha las tecnologías multiespectrales, multienergéticas y multisensores para crear soluciones de inspección altamente especializadas y eficientes para las empresas.

I. Reimaginar el control de calidad de la carne:

A. Soluciones iniciales de procesamiento de carne:

El ámbito del procesamiento inicial de la carne abarca actividades como segmentación, corte, deshuesado y recorte, lo que da como resultado productos como carne con hueso, cortes segmentados, rodajas de carne y carne picada. Techik da un paso adelante para abordar las necesidades de inspección durante los procesos de reproducción y segmentación, centrándose en materiales extraños, fragmentos de hueso residuales después del deshuesado y análisis preciso del contenido de grasa y clasificación por peso en la carne picada. Para satisfacer estas demandas, la empresa implementa sistemas inteligentes de inspección por rayos X, detectores de metales y dispositivos de clasificación por peso para brindar soluciones de inspección a medida.

Detección de materiales extraños: el procesamiento inicial de carne presenta desafíos para la detección de materiales extraños debido a superficies irregulares, densidades variables, pilas de materiales y materiales extraños de baja densidad. Las máquinas de rayos X inteligentes de energía dual de Techik destacan en la identificación de materiales extraños de baja densidad, como fragmentos de vidrio, plásticos de PVC y fragmentos delgados. Estas capacidades se extienden a la carne con hueso, cortes segmentados, rebanadas de carne y carne cortada en cubitos, incluso en escenarios que involucran apilamiento de materiales y superficies irregulares.

Detección de fragmentos óseos: después del deshuesado, los productos cárnicos a menudo retienen fragmentos óseos de baja densidad, lo que supone un desafío para las máquinas tradicionales de rayos X de energía única. La máquina de rayos X de inspección inteligente de energía dual de Techik ofrece una mayor sensibilidad y tasas de detección, escaneando eficazmente productos cárnicos después de cocinarlos, hornearlos o freírlos.

Análisis preciso del contenido de grasa: el análisis del contenido de grasa en tiempo real en carne segmentada y picada ayuda a clasificar y fijar precios con precisión. La máquina de inspección inteligente por rayos X de energía dual de Techik amplía su utilidad para un análisis rápido y de alta precisión del contenido de grasa en productos cárnicos como aves y ganado.

Clasificación de peso: la máquina clasificadora de peso de niveles múltiples de Techik facilita la detección y clasificación de peso en línea, acomodando hasta 12 categorías de peso para productos como muslos y alitas de pollo.

B. Soluciones de procesamiento profundo de carne:

El procesamiento profundo de la carne abarca darle forma, marinar, freír, hornear y cocinar, lo que produce productos como carne marinada, platos asados, filetes y nuggets de pollo. Techik enfrenta los desafíos del análisis de materiales extraños, fragmentos de huesos, cabello, defectos y contenido de grasa durante el procesamiento profundo de carne, empleando máquinas de rayos X inteligentes de energía dual y sistemas de clasificación visual inteligentes.

Detección de materiales extraños: incluso en el procesamiento profundo de carne, persiste el riesgo de contaminación por materiales extraños. La máquina de inspección inteligente por rayos X de energía dual de Techik garantiza una detección meticulosa de materiales extraños en productos como hamburguesas de carne y carne marinada.

Detección de fragmentos óseos: la detección de fragmentos óseos en productos cárnicos procesados ​​antes del envasado es esencial. La máquina de inspección inteligente por rayos X de energía dual de Techik ofrece mayor sensibilidad y tasas de detección, minimizando los riesgos para la seguridad alimentaria.

Detección de Defectos de Apariencia: El sistema inteligente de clasificación visual de Techik identifica y rechaza rápidamente productos con defectos de apariencia, manteniendo los estándares de calidad.

Detección de cabello: la máquina clasificadora visual inteligente tipo cinturón de ultra alta definición de Techik automatiza la eliminación meticulosa de materiales extraños menores como cabello, plumas y restos de papel.

Análisis del contenido de grasa: la máquina de rayos X inteligente de energía dual de Techik amplía su funcionalidad para el análisis del contenido de grasa en línea en productos como empanadas de carne, albóndigas, salchichas de jamón y hamburguesas.

C. Soluciones de productos cárnicos envasados:

El envasado de productos cárnicos incluye varios formatos como bolsas, cajas y cartones. Techik amplía sus soluciones para abordar inquietudes relacionadas con materiales extraños, sellado inadecuado, defectos de empaque e inconsistencias de peso en productos cárnicos envasados.

Detección de baja densidad& Materiales extraños menores: Techik ofrece equipos de inspección, incluidas máquinas de inspección de rayos X inteligentes de energía dual, que resuelven los desafíos asociados con la detección de materiales extraños menores y de baja densidad en productos cárnicos.

Inspección de sellado: El sistema de inspección por rayos X de Techik para sellado, relleno y fugas detecta anomalías de sellado en productos como patas de pollo marinadas y paquetes de carne marinada, acomodando diversos materiales de embalaje.

Clasificación por Peso: La máquina clasificadora por peso de Techik facilita el cumplimiento de las normas de peso en diferentes tipos de envases.

II. Solución de inspección de productos terminados todo en uno:

La innovadora solución de inspección de productos terminados "Todo en uno" de Techik agiliza la detección de materiales extraños, la integridad del empaque, la inspección de caracteres de código y la consistencia del peso en un proceso singular y sin interrupciones.

En conclusión, Techik es pionero en un enfoque transformador de la calidad y seguridad de la carne, ofreciendo tecnologías y equipos inteligentes integrales. Al abordar los matices del procesamiento inicial, el procesamiento profundo y los productos envasados, Techik permite a las empresas elevar la calidad y la eficiencia de los productos, garantizando que los consumidores disfruten de los más altos estándares de calidad y seguridad en los productos cárnicos.