Révolutionner l'assurance qualité de la viande grâce aux technologies intelligentes

Dans le paysage dynamique de l’industrie de la transformation de la viande, un profond changement est en cours. La recherche incessante d’une qualité et d’une sécurité sans compromis des produits carnés a atteint un tournant décisif. À chaque étape de la production de viande, de la transformation initiale à la transformation en profondeur et à l'emballage final, des défis et des opportunités uniques émergent.

Dans un contexte d'optimisation et de modernisation de la fabrication traditionnelle, la technologie intelligente apparaît comme la clé de voûte pour atteindre une qualité de produit et une efficacité d'inspection supérieures. Techik, répondant aux diverses demandes d'inspection tout au long de la chaîne de valeur de l'industrie de la viande, exploite des technologies multispectrales, multi-énergies et multi-capteurs pour créer des solutions d'inspection hautement spécialisées et efficaces pour les entreprises.

I. Réinventer le contrôle de la qualité de la viande :

A. Solutions initiales de transformation de la viande :

Le domaine de la transformation initiale de la viande englobe des activités telles que la segmentation, la découpe, le désossage et le parage, donnant lieu à des produits tels que la viande avec os, les coupes segmentées, les tranches de viande et la viande hachée. Techik intervient pour répondre aux besoins d'inspection pendant les processus de sélection et de segmentation, en se concentrant sur les matières étrangères, les fragments d'os résiduels après le désossage et l'analyse précise de la teneur en graisse et du poids de la viande hachée. Pour répondre à ces demandes, l'entreprise déploie des systèmes d'inspection intelligents à rayons X, des détecteurs de métaux et des appareils de tri de poids pour fournir des solutions d'inspection sur mesure.

Détection de matières étrangères : La transformation initiale de la viande présente des défis en matière de détection de matières étrangères en raison de surfaces irrégulières, de densités variables, d'empilements de matériaux et de matières étrangères de faible densité. Les appareils à rayons X intelligents à double énergie de Techik excellent dans l'identification des matériaux étrangers de faible densité tels que les éclats de verre, les plastiques PVC et les fragments minces. Ces capacités s'étendent à la viande avec os, aux coupes segmentées, aux tranches de viande et à la viande en dés, même dans des scénarios impliquant un empilement de matériaux et des surfaces inégales.

Détection des fragments d'os : après le désossage, les produits carnés conservent souvent des fragments d'os de faible densité, ce qui défie les appareils à rayons X traditionnels à énergie unique. La machine à rayons X d'inspection intelligente à double énergie de Techik offre une sensibilité et des taux de détection accrus, scannant efficacement les produits carnés après la cuisson, la cuisson ou la friture.

Analyse précise de la teneur en matières grasses : L'analyse en temps réel de la teneur en matières grasses de la viande segmentée et hachée facilite un classement et une tarification précis. La machine d'inspection intelligente à rayons X à double énergie de Techik étend son utilité pour une analyse rapide et de haute précision de la teneur en graisse des produits carnés comme la volaille et le bétail.

Classement du poids : la machine de tri du poids à plusieurs niveaux de Techik facilite la détection et le classement du poids en ligne, acceptant jusqu'à 12 catégories de poids pour des produits tels que les cuisses et les ailes de poulet.

B. Solutions de transformation profonde de la viande :

La transformation profonde de la viande englobe le façonnage, le marinage, la friture, la cuisson et la cuisson, donnant des produits comme la viande marinée, les plats rôtis, les steaks et les nuggets de poulet. Techik relève les défis de l'analyse des matières étrangères, des fragments d'os, des poils, des défauts et de la teneur en graisse lors du traitement en profondeur de la viande, en utilisant des machines à rayons X intelligentes à double énergie et des systèmes de tri visuel intelligents.

Détection de matières étrangères : Même lors du traitement en profondeur de la viande, le risque de contamination par des matières étrangères persiste. La machine d'inspection intelligente à rayons X à double énergie de Techik assure une détection méticuleuse des matières étrangères dans des produits tels que les galettes de viande et la viande marinée.

Détection des fragments d'os : La détection des fragments d'os dans les produits carnés transformés en profondeur avant l'emballage est essentielle. La machine d'inspection à rayons X intelligente à double énergie de Techik offre une sensibilité et des taux de détection accrus, minimisant ainsi les risques pour la sécurité alimentaire.

Détection des défauts d'apparence : le système de tri visuel intelligent de Techik identifie et rejette rapidement les produits présentant des défauts d'apparence, en maintenant les normes de qualité.

Détection des poils : la machine de tri visuel intelligent à bande ultra haute définition de Techik automatise l'élimination méticuleuse des corps étrangers mineurs comme les cheveux, les plumes et les restes de papier.

Analyse de la teneur en matières grasses : l'appareil à rayons X intelligent à double énergie de Techik étend ses fonctionnalités pour l'analyse en ligne de la teneur en matières grasses de produits tels que les galettes de viande, les boulettes de viande, les saucisses au jambon et les hamburgers.

C. Solutions de produits de viande emballés :

L'emballage des produits carnés comprend différents formats tels que des sachets, des boîtes et des cartons. Techik étend ses solutions pour répondre aux problèmes liés aux matières étrangères, à une étanchéité inadéquate, aux défauts d'emballage et aux incohérences de poids dans les produits carnés emballés.

Détection de faible densité& Matières étrangères mineures : Techik propose des équipements d'inspection, notamment des machines d'inspection à rayons X intelligentes à double énergie, résolvant les défis associés à la détection de matières étrangères mineures et de faible densité dans les produits carnés.

Inspection du scellage : le système d'inspection aux rayons X de Techik pour le scellage, le remplissage et les fuites détecte les anomalies de scellage dans des produits tels que les pattes de poulet marinées et les emballages de viande marinés, s'adaptant à divers matériaux d'emballage.

Tri par poids : la machine de tri par poids de Techik facilite le respect des réglementations en matière de poids dans différents types d'emballage.

II. Solution d'inspection de produits finis tout-en-un :

La solution révolutionnaire d'inspection des produits finis « Tout-en-un » de Techik rationalise la détection des corps étrangers, l'intégrité de l'emballage, l'inspection des caractères du code et la cohérence du poids dans un processus unique et transparent.

En conclusion, Techik est pionnier dans une approche transformatrice de la qualité et de la sécurité de la viande, en proposant des technologies et des équipements intelligents complets. En abordant les nuances de la transformation initiale, de la transformation en profondeur et des produits emballés, Techik permet aux entreprises d'améliorer la qualité et l'efficacité des produits, garantissant ainsi aux consommateurs de bénéficier des normes de qualité et de sécurité les plus élevées en matière de produits carnés.