Revolucionando a garantia de qualidade da carne por meio de tecnologias inteligentes

No cenário dinâmico da indústria de processamento de carne, está em curso uma mudança profunda. A busca incessante pela qualidade e segurança intransigentes dos produtos cárneos atingiu um momento crucial. Em todas as fases da produção de carne, desde o processamento inicial até ao processamento profundo e embalagem final, surgem desafios e oportunidades únicos.

Em meio a um cenário de otimização e modernização da fabricação tradicional, a tecnologia inteligente surge como a chave para alcançar qualidade de produto superior e eficiência de inspeção. A Techik, respondendo a diversas demandas de inspeção em toda a cadeia de valor da indústria da carne, aproveita tecnologias multiespectrais, multienergéticas e multissensores para criar soluções de inspeção altamente especializadas e eficientes para empresas.

I. Reimaginando o controle de qualidade da carne:

A. Soluções iniciais de processamento de carne:

O domínio do processamento inicial da carne abrange atividades como segmentação, corte, desossa e aparamento, resultando em produtos como carne com osso, cortes segmentados, fatias de carne e carne picada. A Techik se esforça para atender às necessidades de inspeção durante os processos de criação e segmentação, com foco em materiais estranhos, fragmentos ósseos residuais pós-desossagem e análise precisa do teor de gordura e classificação de peso na carne picada. Para atender a essas demandas, a empresa implementa sistemas inteligentes de inspeção por raios X, detectores de metais e dispositivos de classificação de peso para fornecer soluções de inspeção personalizadas.

Detecção de materiais estranhos: O processamento inicial da carne apresenta desafios para a detecção de materiais estranhos devido a superfícies irregulares, densidades variadas, pilhas de materiais e materiais estranhos de baixa densidade. As máquinas inteligentes de raios X de energia dupla da Techik são excelentes na identificação de materiais estranhos de baixa densidade, como cacos de vidro, plásticos de PVC e fragmentos finos. Esses recursos se estendem à carne com osso, cortes segmentados, fatias de carne e carne em cubos, mesmo em cenários que envolvem empilhamento de materiais e superfícies irregulares.

Detecção de fragmentos ósseos: Após a desossa, os produtos cárneos geralmente retêm fragmentos ósseos de baixa densidade, desafiando as máquinas tradicionais de raios X de energia única. A máquina de raios X de inspeção inteligente de energia dupla da Techik oferece maior sensibilidade e taxas de detecção, escaneando com eficácia produtos cárneos pós-cozimento, cozimento ou fritura.

Análise precisa do conteúdo de gordura: A análise do conteúdo de gordura em tempo real em carnes segmentadas e picadas auxilia na classificação e no preço precisos. A máquina inteligente de inspeção por raios X de energia dupla da Techik amplia sua utilidade para análise rápida e de alta precisão do teor de gordura em produtos cárneos, como aves e gado.

Classificação de peso: A máquina de classificação de peso multinível da Techik facilita a detecção e classificação de peso on-line, acomodando até 12 categorias de peso para produtos como coxas e asas de frango.

B. Soluções de processamento profundo de carne:

O processamento profundo de carne abrange modelagem, marinação, fritura, cozimento e cozimento, produzindo produtos como carne marinada, pratos assados, bifes e nuggets de frango. A Techik atende aos desafios de materiais estranhos, fragmentos ósseos, cabelos, defeitos e análise de conteúdo de gordura durante o processamento profundo de carne, empregando máquinas inteligentes de raios X de energia dupla e sistemas inteligentes de classificação visual.

Detecção de materiais estranhos: Mesmo no processamento profundo de carne, o risco de contaminação por materiais estranhos persiste. A máquina inteligente de inspeção por raios X de dupla energia da Techik garante a detecção meticulosa de materiais estranhos em produtos como hambúrgueres de carne e carne marinada.

Detecção de fragmentos ósseos: A detecção de fragmentos ósseos em produtos cárneos profundamente processados ​​antes da embalagem é essencial. A máquina inteligente de inspeção por raios X de energia dupla da Techik oferece maior sensibilidade e taxas de detecção, minimizando os riscos de segurança alimentar.

Detecção de defeitos de aparência: O sistema de classificação visual inteligente da Techik identifica e rejeita prontamente produtos com defeitos de aparência, mantendo os padrões de qualidade.

Detecção de cabelo: A máquina de classificação visual inteligente tipo cinto de ultra-alta definição da Techik automatiza a remoção meticulosa de pequenos materiais estranhos, como cabelos, penas e restos de papel.

Análise de conteúdo de gordura: A máquina de raio X inteligente de energia dupla da Techik amplia sua funcionalidade para análise on-line de conteúdo de gordura em produtos como hambúrgueres, almôndegas, salsichas de presunto e hambúrgueres.

C. Soluções de produtos de carne embalada:

A embalagem de produtos cárneos inclui vários formatos, como bolsas, caixas e caixas. A Techik amplia suas soluções para abordar preocupações relacionadas a materiais estranhos, vedação inadequada, defeitos de embalagem e inconsistências de peso em produtos cárneos embalados.

Detecção de Baixa Densidade& Materiais estranhos menores: A Techik oferece equipamentos de inspeção, incluindo máquinas inteligentes de inspeção por raios X de energia dupla, resolvendo desafios associados à detecção de materiais estranhos de baixa densidade e menores em produtos cárneos.

Inspeção de vedação: O sistema de inspeção por raios X da Techik para vedação, enchimento e vazamento detecta anomalias de vedação em produtos como pés de frango marinados e embalagens de carne marinada, acomodando diversos materiais de embalagem.

Classificação por peso: A máquina de classificação por peso da Techik facilita a conformidade com os regulamentos de peso em diferentes tipos de embalagens.

II. Solução completa de inspeção de produtos acabados:

A solução inovadora de inspeção de produtos acabados "All IN ONE" da Techik agiliza a detecção de materiais estranhos, a integridade da embalagem, a inspeção de caracteres de código e a consistência de peso em um processo único e contínuo.

Concluindo, a Techik é pioneira em uma abordagem transformadora para a qualidade e segurança da carne, oferecendo tecnologias e equipamentos inteligentes abrangentes. Ao abordar as nuances do processamento inicial, processamento profundo e produtos embalados, a Techik capacita as empresas a elevar a qualidade e a eficiência dos produtos, garantindo que os consumidores desfrutem dos mais altos padrões de qualidade e segurança em produtos cárneos.